CURSO de SETAS

26-28 Noviembre

CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA RECOLECCIÓN DE SETAS COMESTIBLES Y MEDICINALES

Con Kake.

QUE VAS A CONSEGUIR:  

Conocer las especies de setas comestibles más interesantes y habituales de nuestros montes. Para ello se incidirá en las especies más comunes, con el fin de que los participantes conozcan y aprendan a identificar dichas especies y diferenciarlas de las especies tóxicas parecidas, ya que es habitual en este tipo de cursos que los participantes acaben saturados debido a la cantidad y dificultad de la información recibida.

  • Conocer la importancia del papel que juegan los hongos en la naturaleza.
  • Aprender y practicar las buenas pautas de recolección de setas.
  • Conocer las especies interesantes desde el punto de vista medicinal.
  • Aprender a manejar claves dicotómicas.
  • Conocimiento sobre conservación de setas y recetario básico.
  • Material proporcionado a los participantes: 
  • Dossier “Introducción al Reino Fungi” que incluye nociones básicas sobre conservación de setas, recetas y bibliografía.
  • Claves dicotómicas básicas de identificación de setas.
  • Fichas de campo.

 

PRECIO: DESDE 150€ TODO INCLUIDO. Curso, Dossier y pensión completa.

Más precios ver: https://laperezosa.com/tarifas/

información e inscripciones llamar POR LA TARDE.

649749388 - casadereposo@laperezosa.com

Estaremos encantados de atenderte.

PROGRAMA

  • Viernes tarde: 
  • Recepción de participantes. Presentación (proyección) de introducción al Reino Fungi. Conceptos básicos sobre alimentación, biología, ecología, morfología, taxonomía y clasificación de los hongos. Grupos principales donde se encuentran las especies comestibles y tóxicas más importantes y comunes.
  • Sábado:  
  • 10:00  Salida al monte para observar y recolectar las setas en sus diferentes hábitats. Explicación “in situ” de la importancia de los hongos en los ecosistemas (hongos saprofitos, micorrícicos y parásitos).   Elaboración de fichas de campo. Prácticas correctas de recolección. Setas interesantes desde el punto de vista gastronómico y/o medicinal. Comida campestre y vuelta al aula.
  • 16:00 :Taller de clasificación de las setas comestibles más interesantes: obtención de la esporada, caracteres macroscópicos (sombrero, cutícula, himenóforo, pie…), caracteres organolépticos (consistencia, viscosidad, higroscopicidad, color, sabor y olor).
  • Presentación: “Hongos silvestres medicinales”
  • Domingo:
  • 10:00 .  Salida al monte, a un diferente hábitat. Aplicación de los conocimientos adquiridos; elaboración de fichas de campo. Búsqueda y recolección de setas comestibles. Vuelta al aula y comida.
  • 14.00. Comida y cierre del curso.